面条煮熟后过凉水，这样更劲道，最后浇上一勺葱段，搅拌均匀即可，一端上桌，满屋飘香。
周湘云闻香而来，领着小苗苗和周宇洗完手，迫不及待坐过去，拿起筷子尝了一口，以为猪油做的葱油面会油腻，没想到吃起来这么清爽，足以见得小老太太厨艺，周湘云愈发期待晚上的腌笃鲜了。
七十年代的农村不像后世，别说随时吃肉都能吃到，就是熬制猪油也得看日子，大多都是趁着春节熬上一盆，油渣作为一道肉菜上桌，猪油留着慢慢吃一年，像周家这么富油，一年到头有猪油吃的人家，十里八乡一只手就能数过来。
这些都得益于周战山是杀猪匠，进入腊月后，大伙闲下来了，却是周战山最忙的时候，技术过关，工钱要得低，找他杀猪的村子已经排到了小年。
这段时间周战山基本不回家，杀完这个村子的过年猪，马不
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