接着,杜佳拿起大勺,轻轻搅动锅中的杀猪菜,确保每一块五花肉都裹上了酸菜的酸香,而酸菜也因吸收了肉汁变得更加饱满多汁。
她不时地尝尝汤底,调整着盐味与酸辣度,力求达到最完美的平衡。随着小火慢炖,锅内咕嘟咕嘟地冒着泡,热气蒸腾中,各种食材的香气交织在一起,形成了一股难以抗拒的诱人气息。
与此同时,其他下水——猪肚、猪大肠、猪肝等,也被细心地处理干净并切成适口的大小,依次加入到锅中。
这些食材在热力的作用下,逐渐释放出各自的鲜美,与五花肉和酸菜的滋味相互渗透,使得整锅杀猪菜的味道层次更加丰富,每一口都是对味蕾的极致诱惑。
食堂内,大婶们忙碌的身影在蒸汽缭绕中显得格外温馨。
她们偶尔停下来,用围裙擦擦额头上的汗珠,脸上洋溢着满足与期待的笑容。
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