等一块块肥膘开始缓缓融化,李斯文招呼着家仆们将调配出的碱液体混合物,沿着锅壁缓缓倒入铁锅。
另有一个家仆正手持长棍,在不停的搅拌,加快火碱溶液与肥膘的反应。
不多时,偌大的铁锅中飘出了一股难以形容的味道。
等那味道一出现,李斯文就赶紧命令家仆将铁锅从火上取下来,同时搅拌那人动作不停。
等半盏茶时间,直到猪油与碱液混合物完全融合,此时加入少许精盐,利用高级脂肪酸钠在盐溶液中溶解度降低的原理将其析出,简称盐析法。
李斯文站在几个家仆中间,紧紧盯着铁锅内的动静,随着时间推移,铁锅中咕噜冒泡的水面开始浮现出一些膏状的淡黄色物质。
此时挨得近的几个家仆突然就瞪大了双眼,手臂颤动,直直指向锅内正在生成的肥皂固液混合物,嘴巴张得大大的,脸上满是难
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