紧接着便是那道山药炒木耳了。这道菜肴虽看似简单，但其中却蕴含着不少烹饪技巧呢！首先得备上一小把黑木耳，小心翼翼地将它们放入碗中，再倒入适量温暖宜人的水，让这些小家伙们尽情享受一番舒适的“泡泡浴”，大约10分钟左右便可捞出备用啦。当然，如果您想让木耳更为发胀饱满、清洁溜溜，还可以尝试加入些许细腻的白糖与洁白的面粉哦，这样能有效地加速木耳的泡发进程，并助其洗得一尘不染呢！

接下来轮到我们的主角——山药登场咯！精心挑选一根粗壮结实的山药，仔细洗净之后，便要开始展现刀工啦！先将山药削去表皮，然后巧妙地运用刀法，将其一剖为二，接着切成斜线状的小段，最后再变戏法般地改成一片片精致的菱形薄片。不过千万别忘了哦，由于山药容易氧化变黑，所以需要及时将切好的山药片投入清水中�

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