苏易和余成海说这个话，也不是临时起意，是前几天何华和自己汇报的一件事情。
华食集团每天的食材消耗是一个巨大的量级，因为自主的供应链的供应有限，所以每天的采购量同样是巨大的。
正因为采购量巨大，所以风险同样很大，最近三个月因为食材问题门店的店长已经向总部投诉过很多次。
苏伊士和苏小厨所有的门店，店长都有一个很重要的责任，每天都要针对总部或分部物流配送的食材进行抽检，一旦发现食材品质问题，要及时在内部系统里面上报，然后总部质检部门确认后，会封控同批食材。
华食集团针对这一系列的问题，何华组织过专项会议研究，最后得到的结果，所有出问题的食材都来自于第三方的采购渠道，而要解决这个办法，华食集团要成立相当大的食材安全检测部门去进行管理。
华食集团
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