动物的消化系统是一个复杂的管状结构，由消化管和消化腺2大部分构成，担负着机体营养物质的消化、吸收和废物的排泄功能。其结构和功能因动物种类而异。
例如，草食动物需要一个发酵罐(牛羊等反刍动物的瘤胃、马属动物膨胀的盲肠)来消化纤维素。
生理条件下，消化系统消化过程受中枢神经系统的控制和受植物神经系统的直接支配，并与各系统器官的功能相互协调、相互影响。
因此，消化系统疾病的发生除与自身组织结构和功能的改变有关外，也受到机体其他组织器官的影响；反之，消化系统的疾病也会对其他器官甚至全身产生影响。
第一节 胃 肠 炎
胃肠炎是动物多种疾病发生过程中的一种常见病变，是指胃、肠道浅层或深层组织的炎症。
胃肠道某一段炎症的严重程度与致病刺激物在这一部分的浓
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