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第103章 有种顺着网线来打我

炼金术师张桐的手法迅疾如风,铁锅内火焰熊熊,足以瞬间将灵蛋炼化至极致。

灵蛋的香气弥漫,张桐随即投入新炼的米饭,新鲜的米饭比起陈旧的更有优势,它们更为松散,不会像隔夜饭那样易于凝聚成团。

炒饭的禁忌在于,不可用锐利的炼金铲直接斩断结块的米饭。因为那会将米粒割裂,破坏后的米粒会使炒饭变得粘稠。那些受损的米粒失去了完整性,一旦翻炒,便成了粘合剂,使炒饭结团并失去应有的松散感。

炒饭的精髓在于将米饭分散,唯有大勺才能胜任此任,若无大勺,汤勺亦可替代。

待鸡蛋与米饭充分交融,炒出诱人香气,变得松散时,此刻有个秘技。当米饭炒至焦香四溢,加入一勺灵泉水。

唯有如此,才能令过于香脆的米饭恢复适当的湿润度。

上乘的炒饭,要求每一粒米饭独立而饱满,炒

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